Dieta bogata w tłuszcze – wady i zalety

Wśród wielu popularnych diet coraz częściej można usłyszeć o diecie ketogenicznej lub ketogennej, czyli wysokotłuszczowej. Polega ona na niemal całkowitym wyeliminowaniu z jadłospisu węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczem. Wprowadza to organizm w tzw. stan ketozy, czyli taki, gdy że organizm zaczyna wykorzystywać powstające przy rozpadzie tłuszczu ciała ketogenowe jako alternatywne dla cukrów źródło energii. Jest to mechanizm wykształcony przez człowieka w procesie ewolucji. Pozwalał przetrwać chwile braku pokarmu spowodowane np. przez klęski żywiołowe. Jak dieta ketogeniczna wpływa na organizm i czy na pewno jest zdrowa?

Uważa się, że dieta bogata w tłuszcze pomaga szybko zredukować masę ciała. Wykazuje się dużą skutecznością w przypadku leczenia otyłości i nadwagi, jest także wykorzystywana w walce z insulinoopornością – eliminacja cukrów z jadłospisu wspiera prawidłowe wydzielanie insuliny, reguluje apetyt na słodycze i wspomaga zdrowe uczucie sytości. Istnieją niezależne badania prowadzone na myszach, które potwierdzają, że dieta wysokotłuszczowa może nie tylko wpłynąć na zmniejszenie masy ciała, ale także zwiększyć szansę na dłuższe życie, poprawić pamięć i sprawność fizyczną. Jednak te skutki nie zostały jeszcze udowodnione u ludzi.

Należy wyraźnie podkreślić, że wymienione zalety diety ketogenicznej utrzymują się przez pierwsze 2-3 miesiące jej stosowania. Początkowy spadek masy ciała i dobre samopoczucie szybko zamieniają się w chroniczne zmęczenie, zaburzenia trawienia i problemy z koncentracją. Dzieje się tak, ponieważ wątroba i jelita nie nadążają z metabolizowaniem tłuszczu. Organizm traci wodę, więc obciążone zostają także nerki, co może prowadzić do wystąpienia częstomoczu oraz kamicy nerkowej. Trzymanie się tej rygorystycznej diety przez dłuższy czas prowadzi do wyniszczenia organizmu. Brak odpowiedniej ilości białka w spożywanym pokarmie sprawia, że rozkładane są białka strukturalne, czyli podstawowy budulec naszych mięśni.

Dieta ketogeniczna z całą pewnością nie jest dla każdego. Unikać jej powinny przede wszystkim osoby, u których stwierdzono choroby wątroby, nerek i układu krążenia. Ale nawet jeśli jesteśmy zdrowi, powinniśmy się dwa razy zastanowić, czy warto trzymać się diety, która, choć jest skuteczna, będzie z czasem coraz bardziej negatywnie wpływać na nasze zdrowie?